Este ebook fue creado para ayudarte a entender y aplicar los conceptos fundamentales que todo chef, cocinero o amante de la cocina debería conocer a la hora de diseñar un menú. A través de un enfoque práctico y creativo, aprenderás sobre:
- Food pairing
- Intensidad de sabores
- Texturas y movimientos del paladar
- Aromas y la rueda aromática
- Combinaciones con lógica y emoción
Ideal para quienes quieren llevar sus platos al siguiente nivel, construir propuestas gastronómicas con identidad y diseñar menús que sorprendan por su coherencia, sabor y estilo propio.
° PDF descargable de uso práctico e inmediato
° Acceso al instante una vez realizado el pago
° Pensado tanto para cocineros profesionales como apasionados de la cocina
*ESTO ES UNA METODOLOGÍA 100% TEÓRICA, LLENA DE INFORMACIÓN PARA PROCESOS CREATIVOS.
